創意鐵板料理新風潮！「墨賞」古亭店主打感官饗宴與貼心服務，掀起饕客熱潮。圖／周含鍾攝
鐵板料理再進化！位於台北中正區南昌路的「墨賞新鐵板料理（古亭店）」跳脫傳統路線，主打創意搭配與桌邊現場演繹，搭配貼心服務與極致食材，近期吸引不少饕客前往朝聖。
現場用餐如同欣賞一場料理表演秀。坐在鐵板第一排，伴隨牛排煎炙聲響、食材翻飛的視覺張力，不僅挑動味蕾，更刺激感官。店內招牌之一的龍蝦佐特製海鮮醬令人印象深刻。該醬融合中式蚵乾香氣與西式海味精華，層次豐富、滋味獨特，獲得饕客一致讚賞。
不僅味道講究，服務也同樣貼心。記者實地觀察發現，服務人員會在龍蝦上桌前協助將蝦螯脫殼，方便賓客優雅享用，這樣的細節安排讓整體用餐體驗加分不少。
主餐部分選用日本A5和牛，油花分布均勻，煎至外酥內嫩，口感入口即化、油脂如奶油般在口中綻放。另一道創意料理和牛捲則將和牛薄片包裹蔬菜與魚卵，海陸交融、口感豐富，是店內創意精神的最佳展現。
有趣的是，雖然多道主菜已令人飽足，鐵板現炒的招牌炒飯仍成功讓不少顧客「破戒」，香氣逼人、粒粒分明的米飯，成為整場鐵板饗宴中不可或缺的完美結尾。
「墨賞新鐵板料理」不僅滿足饕客對高品質食材的追求，更在用餐氛圍與服務細節中展現巧思。古亭店交通便利，鄰近捷運站，是近期鐵板燒愛好者熱烈推薦的新興口袋名單。
墨賞新鐵板料理（古亭店）
地址：台北市中正區南昌路二段103號2樓
