當一間餐廳能在非用餐時間仍吸引長長人龍，那絕對不是偶然，而是味蕾的口耳相傳。在台北市中山區吉林路上的「阿城鵝肉」吉林二店，正是這樣一家美味與名氣兼具的老字號鵝肉名店，連年入選米其林必比登推薦，更讓它聲名遠播。
一盤鵝肉，道盡火候與脂香的極致平衡
鵝肉，是一道考驗師傅刀工與火候的細膩料理。「阿城鵝肉」的鵝肉出品幾近完美——切片厚薄均勻，肉質保留著誘人的淺粉紅，外皮脂肪透著晶亮油光，一看便知熟度控制得恰到好處。
入口瞬間，鵝油香氣如絲滑般在口腔中擴散，緊接著是細緻不膩的肉質與自然鮮甜。這樣的風味，完全沒有鵝肉常見的腥氣，只有純粹的油香與柔嫩。若偏好重口味，店家也貼心提供多種特製沾醬，從蒜味、辣味到酸香風味，讓每一口都有全新層次。
臭豆腐：「臭」得迷人，香得驚艷
店內的臭豆腐同樣是招牌之一。不同於一般夜市風格，「阿城」的臭豆腐氣味濃烈而不刺鼻，端上桌時「臭香」撲鼻，但咬下後卻是令人驚喜的鹹香與微辣交織。
炸得酥脆的豆腐外殼包裹著充滿氣孔的柔嫩內裡，完美吸附湯汁與紅油。尾韻還帶著一點回甘，讓人一口接一口，停不下來。
鵝胗與酸菜，細節決勝的精緻配角
鵝胗常常因為處理不當而偏硬難嚼，但這裡的鵝胗卻別具水準——入口先是脆彈，接著在咀嚼中轉為軟嫩，溫度與時間的掌控極其到位。
搭配的自製酸菜更是點睛之筆，酸鹹微辣中透出清爽甜味，風味平衡得恰到好處。這酸菜甚至美味到讓人單點一盤來作為下酒小菜，足見其不凡。
鵝油飯：看似配角，卻是靈魂
別以為只有主菜才值得讚賞，這裡的鵝油飯也令人驚豔。米飯粒粒分明、口感飽滿，搭配撒上的香酥蔥酥，每一口都充滿油香與層次。如果能再佐上一點帶甜味的醬油膏，更是完美組合，讓整體口感提升到新的高度。
平實價格 × 頂級享受，難怪天天排隊
說到價格，更讓人驚喜的是「阿城鵝肉」在提供高水準餐點的同時，維持著親民的價格。一桌七八人分食各式招牌料理，結帳時竟不到一千五百元，平均每人僅兩百多元，實在物超所值。
難怪不論平日或假日、白天或夜晚，門口總是排滿饕客等候，提醒想造訪的朋友，避開尖峰時段會是更好的選擇。
店家資訊
阿城鵝肉（吉林二店）
地址：台北市中山區吉林路162號
營業時間：11:00–20:30（建議提早到）
特色：米其林必比登推薦、招牌鵝肉、臭豆腐、酸菜與鵝油飯
