圖：「2025二林三果展售會」記者會活動會上，立法委員謝衣鳳（左3）、參議柯呈枋（右3）、二林鎮鎮長蔡詩傑（右4）、台北微風超市總經理西川正史（左4）、工研院顧問林定三（左2）、二林鎮農會理事長陳界灯（右2）公益大使馬國畢（右1）、樂林食物銀行理事長洪毓雯（左1）共同剪綵。
(記者孟倩玉報導 )
由彰化縣政府指導，二林鎮公所和台北微風超市（復興店）主辦，二林鎮民代表會、鼎三國際企業有限公司、二林鎮農會和社團法人彰化縣樂林食物銀行慈善會聯合協辦的 「2025二林三果展售會」記者會於6月19日正式登場，由二林鎮鎮長蔡詩傑與台北微風超市攜手合作，邁入第七年，共同推廣二林豐饒優質的水果與農產將在地風味帶進北部市場，讓更多消費者認識並品嚐來自彰化二林的農業特產。
二林鎮最具代表性的三大水果：紅龍果、巨峰葡萄與豐水梨，現正值盛產季節，為期四天(6/19-6/22)的活動將呈現三果的絕佳風味，並邀集多位在地農民參與，展出他們用心栽種的蘆筍、蘋果絲瓜、韭菜花等當令蔬菜，展現二林農業的多元與實力。
今年展售會的一大亮點，為樂林食物銀行攜手工研院與大漢酵素，以二林當地新鮮但外觀不佳的紅龍果格外品為原料，研發成功的創新產品—「超酵安晶凍」。本產品透過工研院超音波破壁萃取專利的加值，在不破壞營養成分的低溫環境下提取植化素萃取液，加值轉化為高值機能食品。不但提升了農產品的附加價值，也能為農民解決格外品銷售問題、為科技協助地方農業轉型，以及食物的永續帶來新契機，廣受各界關注。
此外，樂林食物銀行亦針對果皮進行再利用，目前正與公賣局合作研發火龍果皮蒸餾酒，期許將果皮轉化為高值產品，實現整果利用、減少浪費，積極對應聯合國永續發展目標（SDGs），為農業循環經濟注入創新動能。
主辦單位表示，這次記者會邀請立法委員謝衣鳳、參議柯呈枋、二林鎮鎮長蔡詩傑、台北微風超市總經理西川正史、工研院顧問林定三、中分院副組長蔡書憲、二林鎮農會總幹事邱士平、公益大使馬國畢、樂林食物銀行理事長洪毓雯等多位貴賓蒞臨。活動當天，蔡鎮長與公益大使馬國畢也親自邀請現場民眾品嚐「二林三果」的鮮甜美味，透過持續推動在地農產推廣與跨界合作，二林鎮公所致力於打造地方品牌價值，連結生產與市場，讓二林優質農產被更多人看見與喜愛。
二林鎮鎮長蔡詩傑、台北微風超市總經理西川正史、工研院顧問林定三、中分院副組長蔡書憲、二林鎮農會總幹事邱士平、公益大使馬國畢、樂林食物銀行理事長洪毓雯等多位貴賓蒞臨。活動當天，蔡鎮長與公益大使馬國畢也將親自邀請現場民眾品嚐「二林三果」的鮮甜美味，透過持續推動在地農產推廣與跨界合作，二林鎮公所致力於打造地方品牌價值，連結生產與市場，讓二林優質農產被更多人看見與喜愛。
