沿著新北淡水海岸走去，百萬海景與海風迎面而來，一間低調卻雅致的餐酒館正悄悄征服饕客的心。這裡就是近期美食圈熱議的打卡新地標——Haloé 日義燒烤餐酒館。
位於淡水禮萊廣場三樓的 Haloé，挑高八米的空間氣派又舒適，大片落地窗外，就是淡水最美的海天一線。這裡不僅是餐廳，更像是一句邀請：「來吧，Haloé！走進一場和式匠心與義式浪漫交織的美味旅行。」
從一趟旅行開始的品牌故事
「Haloé！」，這聲熱情親切的問候，承載著主理人的一段記憶。他曾遠赴日本與義大利旅行，被日本職人對食材的極致追求感動，也被義大利人自在享受生活的浪漫態度打動。於是他希望能打造一個空間，既能品嚐世界上最精緻的食材，又能在舒適愉悅的氛圍裡放慢腳步、好好吃飯。於是，Haloé 誕生了。
美景與美味，雙重享受
Haloé 主打頂級日本A5和牛與海景燒烤，把「美食」與「美景」同時呈現在眼前。餐桌上，一片片粉嫩如藝術品般的和牛翼板、沙朗、肋眼、胸腹、三角肉與稀有的橫隔膜被細緻擺盤送上桌。白皙細膩的油花在粉紅肉質上均勻鋪展，光看就讓人垂涎。
在炭火的催化下，和牛翼板外層被烤出微微焦香、梅納反應的色澤，入口保有適度嚼感，肉汁甜美在口中蔓延。沙朗則是油脂更豐沛，幾乎無需咀嚼就能感受到軟嫩與香氣，一點點玫瑰鹽便能凸顯出肉本身的層次感。肋眼則是許多老饕心中的最愛，霜降分佈均勻，入口即化，細膩又甜美。
除了頂級和牛，這裡也有被譽為「台灣伊比利豬」的一品豚，無論是五花、肋條還是梅花肉，都擁有各自的風味。讓人驚喜的是雞腿肉的表現：完全不經醃漬，只憑肉本身的鮮度與烤工取勝，外皮焦香、內裡保有肉汁與Q彈的口感，甚至有人吃到最後忍不住問「這是什麼品種的雞？」
對於喜歡海味的客人，Haloé 也準備了北海道生食級干貝、極鮮鮑魚、澎湖船凍透抽與海味大草蝦，每一口都能嚐到來自大海的鮮甜。
不只是吃飯，更是一場美好的旅行
Haloé 不僅僅是一家燒烤餐酒館，更像是主理人想傳遞給每位客人的理念：「和式匠心滋味 × 義式浪漫體驗」。這裡的每一道料理、每一口食材，都在實踐這句承諾，提醒大家：不必等到節日或特別的日子，每一天都值得被好好款待。
在這裡，用餐不只是填飽肚子，而是一場身心靈的療癒之旅。當炭火上的和牛油脂輕輕跳動、香氣四溢時，當窗外淡水海天一色、波光粼粼時，你會發現，慢下來、好好生活，其實很簡單。
無論是慶生、約會、家庭聚餐，還是單純想犒賞自己，Haloé都能為你留下一段值得珍藏的美食記憶。
「慢下來，享受生活，Haloé。」
Haloé 日義燒烤餐酒館
新北市淡水區中正路一段2號3F（淡水禮萊廣場3樓）
