位於台北市松山區敦化北路的【晶櫻會館 粵滬創意料理】一向以精緻桌菜與細膩手藝聞名。餐廳坐落在民生敦北的精華地段，裝潢典雅氣派，低調卻不失格調，無論家庭聚餐或商務宴請，都展現出沉穩與講究的氣氛。
這次造訪，雖然整體桌菜的表現已屬水準之上，但最讓人驚艷的，卻是那道看似樸實、實則內涵深厚的「金瑤玉帶蛋白炒飯」。炒飯一上桌，香氣撲鼻，金黃色澤在燈光下閃著光。師傅掌火功夫了得，飯粒乾爽分明卻不乾硬，粒粒吸附了鮮味與香氣，搭配上層灑滿的炸干貝絲，瞬間散發出濃郁的海洋氣息。入口後鹹香濃郁、層次分明，滿滿的「鑊氣」衝上鼻腔，香而不膩、濃卻不重，展現出主廚對火候與油溫的極致掌握。
除了炒飯，餐廳的經典招牌「脆皮雞」依舊是桌上焦點。外皮炸得金黃酥脆，雞肉保有水分與彈性，骨頭間還透著淡淡肌紅蛋白香氣，香氣濃郁、口感細嫩，是傳統粵式功夫菜的代表作之一。
另一道「咖哩螃蟹」則展現了港式風味的深度。咖哩香氣撲鼻，鹹香之中帶著微微辣勁，濃郁卻不厚重。沾上酥脆麵包一口咬下，咖哩與奶香在口中交織，令人食慾大開。即使平常不特別愛吃螃蟹的客人，也會被這份香氣誘惑。
前菜六小碟更顯見主廚的細膩功力。尤其是那道蝦子，甜香鮮嫩、調味精準，典型的江浙風格以甜味為主、鹹香收尾，層次分明又不失溫潤。每一口都能吃出海味的鮮與調味的雅。
【晶櫻會館】不僅融合了粵菜的火候、江浙菜的細緻，更在傳統之上注入了現代創意。這裡的菜餚兼具視覺與味覺的享受，無論是經典功夫菜或創意小炒，都能感受到廚師對料理的專注與堅持。
在這裡用餐，不僅是味蕾的饗宴，更是一場講究細節的藝術體驗。
晶櫻會館 粵滬創意料理
地址：台北市松山區敦化北路207號B1
電話：02-2718-3999
