生活中心／綜合報導
大安工研以「工研醋」品牌廣為人知的，自日據時代以來就一直在家家戶戶的餐桌上陪伴著，像是吃麵線、羹湯、糖醋料理時必加的烏醋，就是工研醋的招牌明星產品，「不是工研我可是不加的」正是饕客們共同的心聲。
為了將傳承超過一甲子的優質產品帶到國際市場，工研醋的新世代接班團隊盡出參與今（25）日於南港展覽館盛大開場的「2025台北國際食品展」，攤位上來來往往的外國買家絡繹不絕，足見工研醋老字號品牌的底氣。
成立於1941年的大安工研，始終以精湛的醱酵技術與品質監控在食品產業中占有一席之地。多年來，品牌深耕本土市場，打造出一系列風味獨特且深受消費者信賴的產品。隨著市場需求的變化及產業環境的轉型，新世代接班團隊也開始積極拓展國際市場。
「我們不僅在行銷策略上多元化佈局，新產線的升級及新產品的開發也持續進行，積極參展的目的就是讓更多人認識這個歷久彌新的品牌。」負責市場行銷的接班成員許育旻表示，在全台最盛大的國際食品展上，團隊準備了無糖鳳梨醋、無糖蘋果醋、特濃咖哩、金牌咖哩粉等各式各樣的產品，主打純粹無添加的薏仁醋也位列其中，每一款都吸引了大批民眾爭相試吃。
而在新世代團隊中負責產品口味研發及醱酵技術的接班成員許智超，則特別指出大安工研在行業中數一數二的研發能力，尤其是針對不同國家的飲食偏好，研發團隊都能藉由嚴謹的市調來打造符合消費者需求的產品，讓每個細節，包括發酵技術、口感層次、甚至包裝設計等，都能適應不同消費群族，這樣的市場導向策略，將使大安工研能夠在國際競爭中保持優勢；扛下全公司大宗業務生產重任的大醇廠負責人許立建，同時強調工廠員工謹守「紀律、勤勞、準時」的優良傳統，讓食安與品質把關能夠實際落地。
在新一代接班團隊的帶領下，大安工研正積極塑造全新的品牌形象，藉以提升在國際市場的辨識度。「我們希望品牌不僅代表台灣食品技術的精髓，更能展現我們對市場觀察的敏銳度及積極轉型的決心。」許育旻表示，6月25日至28日的台北國際食品展，是大安工研啟動轉型、展現實力的重要起始點，對於工研醋有興趣的民眾不妨趁著展期親自前往一探究竟，更多產品資訊也可上工研醋官網（https://www.kongyen.com.tw/）查詢。
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