結合粵菜藝術、健康美學與沉浸式空間 打造都會奢華餐飲新場域
記者／朱立君
位於台北核心地段的高端粵菜品牌「芮馥軒 Renfinea」於5月22日正式開幕，結合精緻粵菜、空間美學與健康生活概念，打造全新型態的沉浸式 Lifestyle Dining 餐飲場域。品牌隸屬於高端複合式生活空間「芮娜瑟斯 Renluxus」，以「精緻餐飲 × 健康管理 × 美學社交」為核心，企圖重新定義台北高端餐飲市場。
芮馥軒不僅是一間粵菜餐廳，更像是一座融合餐飲、療癒與社交的都會生活空間。品牌整合高端會員服務、美學抗衰、預防醫學、SPA芳療、私人會所與都會旅宿等元素，透過垂直式複合空間設計，讓消費者在用餐之餘，也能同步享受放鬆、交流與生活品味，成為近年台北少見的高端Lifestyle複合型餐飲案例。
其中最受矚目的招牌料理，莫過於主打的「烤鵝宴」。從選鵝、醃製、風乾、淋醬到掛爐火候控制，每一道工序皆講究細節與節奏。主廚團隊以慢工細活打造外皮酥脆、肉質滑嫩的極致口感，現場片皮時更能聽見酥脆油脂碎裂的聲音，香氣瞬間撲鼻，展現港式燒味工藝的精髓。
除了經典風味，品牌更大膽加入創新元素，推出獨創「六宮格沾醬」設計。除了傳統甜麵醬外，更搭配蔓越莓醬、蘋果絲與柚香蓮藕等創意配料，以果香、酸甜與清爽層次重新詮釋片皮鵝風味，讓經典粵菜展現更細膩立體的味覺變化。
掌舵芮馥軒料理團隊的是擁有近20年粵菜資歷的主廚林韋甫。曾歷練於大三元酒樓與台北新板希爾頓酒店等知名星級餐飲體系的他，擅長港粵料理中的燒味、火候與鍋氣掌控，並將傳統經典透過現代擺盤與健康概念重新演繹。
林韋甫表示：「真正的經典，不只是保留傳統，而是讓料理在每個時代，都能再次跳動。」因此，芮馥軒不只是復刻老味道，更透過食材層次、健康概念與當代美學，賦予粵菜新的時代樣貌。
除了招牌燒味料理外，店內亦推出多達28道手工港點，每一道皆結合藝術擺盤與東方意境。包括「春風如意腸粉」、「蓮蓉芝麻球」、「紅塵妃子笑」等特色甜點與港點，以細膩工藝與詩意命名呈現視覺與味覺兼具的用餐體驗，成為品牌另一大亮點。
為歡慶正式開幕，芮馥軒同步推出全系列粵式料理8折優惠，不論經典港點、主廚私房菜或招牌燒味皆可享限定折扣，吸引不少饕客與高端消費族群搶先朝聖。
品牌表示，希望在繁忙都市節奏中，打造一處能讓人放慢腳步、重新感受餐桌溫度與生活質感的空間，未來也將朝向台北高端聚會與商務宴客新地標邁進。
店家資訊
- 店名：芮馥軒 Renfinea
- 地址：台北市中正區北平東路36號
- 電話：02-2321-8154
