提到烤鴨餐廳，大家的關注點自然落在烤鴨本身。然而，在台北松山區的「真福記脆皮烤鴨餐廳」，最讓人驚艷的竟然不是烤鴨，而是鍋貼！這家以烤鴨為主打的餐廳，卻在鍋貼這道看似不起眼的點心上，展現了令人驚喜的水準。
鍋貼——外酥內嫩，超乎預期的美味
一般來說，烤鴨餐廳的菜單上會有一些麵點作為搭配，但這裡的鍋貼，卻有著不輸專門店的水準。上桌時香氣四溢，底部煎得焦黃酥脆，入口微微帶著香脆的口感，內餡則飽滿紮實，調味恰到好處，即使不沾醬也已經非常美味。這樣的鍋貼，讓人忍不住想要再來一盤。
烤鴨——融合京粵風味，皮脆肉嫩的極致享受
作為烤鴨專賣店，這裡的烤鴨自然也不容小覷。以京式烤鴨的做法為主，但又帶有粵式的調味風格。傳統京式烤鴨的特色在於不填料、強調鴨肉原味，而粵式則習慣填料增添風味，而「真福記」的烤鴨則介於兩者之間。
鴨皮香酥，咬下後帶著豐富的鴨油香氣，而鴨肉則鮮嫩不柴，帶著淡淡的五香味，搭配大蔥與甜麵醬，口感層次更上一層樓。最吸引人的，是店家提供的一鴨三吃套餐，價格僅 1,800 元，在台北的烤鴨市場來說，性價比相當高。
東坡肉——清淡細膩的另一種詮釋
除了烤鴨，店內的東坡肉也是值得一試的選擇。這道菜附上刈包，肉質肥瘦相間，視覺上相當誘人。不過，相較於上海菜系的「濃油赤醬」風味，這裡的東坡肉走的是較為清淡的醬香路線，盤底的醬汁略帶勾芡，口感滑順但不會過於濃重。雖然與傳統印象中的東坡肉略有不同，但整體仍然十分順口。
超值又美味的烤鴨盛宴
「真福記脆皮烤鴨餐廳」以平實的價格，提供了令人滿意的烤鴨料理，特別是鍋貼的表現，更是出乎意料地驚艷。無論是想品嚐經典的京式烤鴨，還是尋找鍋貼的意外之喜，這間餐廳都值得一試。
真福記脆皮烤鴨餐廳 地址：台北市松山區健康路 3 巷 2 號
