(美食旅遊/林秀芬採訪)
「2022台灣美食展」即將於8月5日至8日於台北世貿一館熱烈開展，客委會「【品‧味緒】HAKKA MIXI」客家主題館以「Slow Fast-Food」為主軸，將客家傳統食材融入現代料理，邀請享譽國內外餐飲界專家與達人，透過精彩料理創作打造客家風味殿堂，在客家館掀起客庄新食尚！
圖一「2022 台灣美食展」客委會楊長鎮主委與業者的大合影。(圖/客委會提供)
客委會主委楊長鎮表示，本屆美食展「客家主題」館將帶來「油飄香、飲甘醇、行風土、醃曬醬」四大主題日，以「品‧味緒 HAKKA MIXI」及「Slow Fast-Food」為策展主軸，結合代表客庄慢食慢活，運用在地食材的「Slow」；與代表年輕世代語言及飲食方式的「Fast-Food」，在一慢一快的概念之間，引領新世代的客家味緒。
圖二 簡主廚將傳統客家料理材料，結合法式與客家將之完美融合。(圖/客委會提供)
客委會本次特別與電商平台業者合作打造「線上客家館」，民眾自今年8月2日起至112年3月31日期間，透過品味緒活動網頁可連結百家客庄業者自有平台、客家等路大街、樂天好客家旗艦店以及Momo購物網線上客家館，總計超過500項客庄美食及伴手禮可供選購。
圖三 客家創新料理-香草烤閹雞大地時蔬。(圖/客委會提供)
今年客家主題館也能看到客委會輔導的六大在地特色產業品牌，包括苦茶油、桶柑餅、酸柑茶、貓裏紅茶、內埔釀匠、竹田醬油等產業共同行銷，另外結合客家美食餐廳與等路伴手禮等16家業者的客庄市集，讓大家一次體驗及帶回客庄在地美食伴手禮。
圖四 客家創新料理-客家小炒披薩。(圖/客委會提供)
來到「2022台灣美食展」「【品‧味緒】HAKKA MIXI-客家主題館」（攤位編號A618）參觀，每天都有豐富精采的美食展演、味緒分享、業者推介會及風味習作DIY等，主題館內限當日消費滿額1,288元，憑單據即可獲贈太平藍藍染手帕，數量有限，送完為止，民眾可共下來尞，親身體驗客家創意美食饗宴！
品味緒活動網頁(https://food.hakkamall.org.tw/)
