圖:創鑫生機集團郭煜杰董事長(中)引領沙縣小吃傳揚國際 。(圖/業者提供)
(記者孟倩
「沙縣小吃品鑒 × 兩岸飲食文化分享 × 文化交流盛典」11/8日於沙縣小吃南崁旗艦店隆重舉行，活動邀請台灣政界代表、兩岸產官學界人士、媒體與企業貴賓齊聚一堂，見證閩台飲食文化交會的歷史時刻。
現場由沙縣技藝傳承人親自演繹經典「柳葉蒸餃」工法，並開放貴賓近距離體驗製作 過程，感受小吃背後的文化溫度與手作美學。同時邀請長笛與古箏演奏家現場表演，以細膩悠揚的樂音，為活動注入優雅、沉靜又深具東方韻味的氛圍，讓來賓在音樂與香氣中，體驗文化與味覺的雙重饗宴。
創鑫生機集團郭煜杰董事長表示，沙縣小吃是美味的代表，透過此次盛典，希望讓更多台灣朋友認識沙縣的文化底蘊，從一碗小吃開始，延伸出無限的情感連結。
圖：沙縣小吃論壇：兩岸餐飲與文化專家對談。(圖/業者提供)
活動後半段邀請兩岸餐飲與文化專家進行主題對談，從飲食傳承、地方文化保存與小吃國際化等角度，探討沙縣小吃的時代價值與文化使命。學者指出，飲食不僅是味覺的享受，更是歷史與文化的記憶延續。
下一站：福州新品發表會
延續南崁盛典的文化交流熱度，沙縣小吃將於 11 月 23 日在福州舉辦「沙縣小吃新 品 ×小吃發表會」，展現閩台飲食從交流走向融合的全新篇章。其中，由創鑫生機集團負責「情誼滿分｜台灣特色美食系列」之研發與呈現，以台灣牛肉麵、台北滷肉飯、艋舺雞排、台南蝦仁飯與蓮藕排骨湯等最具人情味的台灣代表小吃為基礎，融入沙縣經典元素，做到真正的「兩岸小吃融合」，象徵兩岸飲食文化的深層連結與共創未來。
圖：活動現場規劃長笛與古箏演奏家現場表演。(圖/業者提供)
此次融合菜單共分為五大主題系列：
元氣滿分｜藥膳系列：延伸沙縣燉罐工法， 輕盈滿分｜打低脂少油的清爽料理風格， 鮮氣滿分｜傳統小吃系列：重現沙縣柳葉蒸餃、拌麵、扁肉等手藝，傳遞閩南原味。 情誼滿分｜台灣特色美食系列： 由創鑫生機集團負責，融合台灣牛肉麵、台北滷肉飯、艋舺雞排、台南蝦仁飯與 蓮藕排骨湯等經典風味，詮釋家的溫度與台灣人情味，暢快滿分｜沙縣茶飲系列：以沙縣茶飲文化為基礎，推出兼具傳統與創新的冷熱飲品，為整體餐飲體驗畫下清新句點。
沙縣小吃：最幸福的大陸小吃 邁向國際化舞台
沙縣小吃作為「最幸福的大陸小吃」，不僅是生活的味覺記憶，更是文化傳承與創新的象徵。從千年文化的底蘊到非遺技藝的延續，沙縣小吃代表著國民美味的世代流傳。創鑫生機以健康為核心價值，持續推動小吃產業現代化與國際化，讓這份融合閩 台風味的飲食文化，從地方走向世界，傳揚於國際舞台。 千年文化，非遺傳承沙縣小吃，國民流傳創鑫價值，創造健康 小吃融合，傳揚國際。
